Výborná kombinácia chutí, ktorej neodolá žiadny mlsný jazýček. Neviem ako vaše polovičky, ale moja sa tejto večeri veľmi potešila. 🙂
Hovädzie na pive
21. novembra 2017
: 5
: 20 min
: 3 hr
: 3 hr 20 min
: to zvládneš
Ingredients
- 30 - 40 g masla
- 2 stredné cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 - 3 stredné mrkvy
- 1 - 2 stredné petržleny
- 100 g slaniny
- 800 - 900 g hovädzieho stehna (valec)
- soľ
- čierne mleté korenie
- hladká múka
- 1 PL mletej červenej papriky
- hovädzí vývar (1 ks bujónu=0,5l)
- tmavé pivo
- 1 - 2 ks bobkového listu
- 20 g (1 balenie) sušených húb
Directions
- Step 1 Cibuľu, cesnak, mrkvu a petržlen očistíme. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu a petržlen na krúžky a cesnak roztlačíme.
- Step 2 Slaninu nakrájame nadrobno.
- Step 3 Mäso umyjeme a nakrájame na kocky.
- Step 4 Na masle speníme cibuľu.
- Step 5 Pridáme cesnak a premiešame.
- Step 6 Pridáme mrkvu a petržlen a krátko popražíme.
- Step 7 Pridáme slaninu a popražíme.
- Step 8 Pridáme mäso a pražíme kým sa nestiahne.
- Step 9 Osolíme, okoreníme, poprášime múkou a ďalej chvíľku pražíme.
- Step 10 Pridáme papriku a premiešame.
- Step 11 Zalejeme vývarom (toľko koľko uznáme za vhodné, radšej prilievame).
- Step 12 Podlejeme pivom.
- Step 13 Pridáme bobkový list.
- Step 14 Prikryté dusíme domäkka.
- Step 15 Huby namočíme na 20 – 30 minút do teplej vody a pridáme k mäsu. Stačí tak 30 – 45 minút pred dovarením.
- Step 16 Tip: Podávame s chlebíkom alebo s knedľou.
Rada varím a ešte radšej jem. Milujem sushi a krevety a samozrejme našu klasickú kuchyňu ako napríklad špenátovú a paradajkovú polievku, plnenú papriku, sviečkovú, bryndzové halušky a samozrejme vynikajúci chlieb vo vajci. :-)
Kedysi som sa držala receptov krok za krokom, naučila som sa však vymýšľať si aj vlastné veci a postupy, hlavne v prípadoch, keď varím na základe hesla "čo dom dal".
Som názoru, že (na)variť dobre a chutne vie každý, aj keby to malo byť prvýkrát. Stačí sa len držať receptu. Neviem, možno na varenie treba mať vážne talent, ale mne sa to nejak nezdá. Hovorí sa však, že keď dvaja robia to isté, nikdy to nie je to isté... . ;-)